こんにちは、
千葉・船橋・津田沼・幕張エリアのおもてなし料理教室
Lavie Monamie（ラヴィ モナミ）の 田中嘉代子です。
※1/16～「ATELIER MONAMIE」は新しいサロン名となりました☆
本日は、8月のオンライン料理教室のご案内です。
8月は、アウトドアにもおすすめの【ほったらかしで楽しむ夏のおうちレストラン】
見た目楽しくワクワクするようなお料理は、下準備さえできればあとはほぼ「ほったらかし」です^^
美味しいって幸せ♡
暑い夏でも楽しい食卓を囲んでいただけるような献立をご用意いたしました^^
お出汁を取る必要も、
〇〇などの添加物も不要、
食材の旨味を引き出しながら、＼誰でも簡単に作れる材料で・誰もが幸せになれるお料理／を時短で作っていきます☆
🍳旬のとうもろこしをワンランク上の炊き込みごはんに♪
🍳夏野菜をたっぷり、前菜にもメインにも♪
🍳イカだってぱっぱっとこんなにお洒落に美味しく♪etc
シンプルだからこそアレンジがしやすく、レパートリーも簡単に増やせます。
ひとつ覚えれば、無限に広がる「一生モノのレシピ」を楽しくラクして手に入れちゃいましょう♪
＜募集案内＞8月は、アウトドアにもおすすめの【ほったらかしで楽しむ夏のおうちレストラン】
夏本番ですね！
日本の夏は暑いだけでなく、じめじめと、台所に立つ身としてはちょっとうんざりな季節でもありますが^^;、＜時短で手軽に美味しくお料理できるような献立＞で楽しいキッチンライフ過ごせるお手伝いができれば嬉しく思います。
ということで今月は（も？）、＜さくっと作れるお料理＞や＜ほぼ放置のお料理＞で暑さもなんのその！
旬の味覚を楽しみながら、ラクして美味しい「ズボラおしゃれ料理」で楽しい食卓を囲みましょう♪
身近にある旬の食材の美味しさを最大限に活かした＜シンプル＆ストレート＞なレストランの一皿を、モナミ流ズボラ術・賢い手抜き術でぱっぱと作っていきます✨
レシピや作り方だけでなく、
◆どうやったら手際よく「１食」作れるか、
◆どう扱ったら「素材の美味しさ」を最大限に活かせるか、
◆自由自在にアレンジできる応用術など
一度身に付けた料理の知識や技術・裏技は「一生の財産」です。
面倒くさがりで食いしん坊な元料理人が試行錯誤して生み出すプロの知恵と技術満載の【なるほど！びっくり！ズボラ術】で賢く手抜きをしながら作る【ズボラに見えないおしゃれごはん」、8月はコチラです☆
ご家族も一緒に楽しみにしてくれる
月に一度のお楽しみ【おうちレストラン】
今月も一緒にワイワイ楽しくお料理しましょう♪
レッスンでは、3品を90分かけてじっくりとお教えします。
あれよあれよと「1食完成」しますので（笑）、
そのままランチやディナーとしてお楽しみください☆
今月のメニュー
おうちレストランや持ち寄り、ホームパーティにも大活躍するのは勿論のこと、
今月は「アウトドア」でも簡単おしゃれに楽しめる献立をご提案します♪
自然の中で食べるお料理はなんでも美味しい！
けれど、いつも同じだとやっぱりマンネリしちゃうのも現実。
とはいえ、環境が整っていないアウトドアで凝ったお料理をするのは至難の業💦ですよね。
ズボラでも美味しく健康的なお料理をいつでもどこでも食べたい私は、
キャンプ場では更に手を抜きながら（炊事場は使用せずほぼ膝上やテーブルで済ませちゃいますw）もテンション上がる、お酒も美味しくいただけるお料理作りを心掛けております✨
アウトドアでの手抜き術は、普段のお料理の場でも活かせる小技裏技がたくさん詰まっています。
キャンプ飯に興味のない方にも役立つ内容テンコ盛りですので、ご期待ください♪
- 作るの簡単
- アレンジしやすい
- 何度でも作りたくなる
- 素材の旨味をダイレクトに楽しめる
この3品をご用意いたしました✨
夏本番、いつものお料理にワンアクセント加えて見た目楽しくテンションアップ、身体にやさしく軽やかな「おもてなしキャンプごはん」、
どうぞ目と鼻と舌と胃と心との新五感で楽しんでいただけますように🍳
＜焼もろこしの洋風炊込みごはん＞
トウモロコシが美味しい季節です✨
茹でに蒸し、そのまま食べても調理しても美味しいとうもろこしを既に沢山食べた方も多いと思いますが、
焦がし醤油の効いた
「焼きもろこしごはん」はいかがでしょうか♪
めちゃくちゃ簡単ですが、「もう普通のとうもろこしご飯には戻れないかも…」と思うほど美味しく人気な１品です。
我が家ではここ近年は、リクエストを聞くと必ず「焼きもろこし風」になっちゃいます^^;
- 浸水不要の洋風炊き込みごはんです
- もちろん添加物や市販の出汁類は一切不要で
- 身近な調味料のみで抜群な美味しさに
- 誰もが懐かしむ焦がし醤油の香りで笑顔も満開です🌸
いつもと一味違うワンランク上の「とうもろこしご飯」をお楽しみに♪
キャンプ場でもこんな感じに手軽に作れちゃいます。
作っているそばから良い香りで、皆が引き寄せられてきちゃうのが玉に瑕！？（笑）
バーナーはなくても作れます☆
＜夏野菜でカポナータビアンコ＞
ナスにズッキーニ、パプリカ・・・と夏野菜が美味しい季節となりました。
食欲が減退しがちな季節ですが、身体に優しいお野菜はたっぷりと手軽にいただきたいですね♪
アウトドアでは「炭火焼」するだけでも十分美味しいですが、時にはちょっとだけ手をかけてレストランの一品をささっと作ってみるのはいかがでしょうか。
「おおっ！あっという間にレストランのような前菜が！」と周りの方から羨望のまなざしを一気に集めちゃいましょう（笑）
トマト味で作ることが多いカポナータですが、私は「ブラン（白）」がおすすめ♪
キリリと冷えた白ワインとの相性もバッチリです^^
こちらも特別な調味料は使いません。
作りたい時にパパっと作れるヘルシー料理、ツナ缶や鶏や豚肉を合わせるとボリューが出て主菜も◎
作り置きも可能なので、持ち寄りにも、お弁当の彩りにもおすすめです☆
＜スルメイカのカルトッチョ＞
バーベキューと言えば「イカ焼き！」という方も多いのでは！？
こんがり炭火で焼くイカの香りは格別ですよね～♡
しかし、レッスンではもっと複雑かつ美味しい味わいの「イカ料理」をご紹介します！
（いや、イカ焼きも十分美味しいのですが♡炭火焼ばかりだと捻りがないのでワンランク上のお料理もってことで^^）
写真は小ぶりのスルメイカだったのでちょっと寂しげではありますが、ヤリイカや小イカなどでも、もっと量を増やしてもOKです！
アルミホイル包みにすると片付けが楽チン＆、プクーっとパンパンに膨れる様がとても可愛くてテンションが上がるのでお勧めでありますが、
ストウブ鍋やフライパンを使っても作れますので、TPOやその時の気分やその他のお料理をのバランスを考えて様々なスタイルでお作りいただくと良いと思います♪
ふっくらジューシーなイカの旨味と、にんにくの香り、トマトとオリーブの優しい酸味が織りなす極上のイカ料理をご堪能下さい✨
イカの下にはちょっとした工夫をし、更なる「おいしい！」を楽しんでいただきます♡
開催日時
- 8/11(水) 10:30～
- 8/14(土) 17:30〜
- 8/15(日) 17:30〜
- ８/21(土) 10:30〜
定員6名様（振替等で若干増える場合がございます）
所要時間約90分（予定です、余裕をもってご参加ください）
※平日のみ、「6名様以上（or税込3万5千円で10名様迄）」の「貸切グループレッスン」も承っております。お好きな日時でのリクエストをお待ちしております。
※都合が合わない方は「動画受講」も可能です。ご連絡下さい。（PDFレシピ、復習動画、質問権・食器優待購入権付き）
受講料
◆3か月コース
18,000円（税込19,800円）
（1回あたり税込6,600円）
※連続の３か月でのご受講となります
◆単発レッスン
7,000円(税込7,700円)
※お席はコースの方が優先となります
◆体験レッスン
6,000円(税込6,600円)
※初めての方限定です（お1人様1回限り）
◆レシピ＆動画レッスン
過去のレッスンを含め、こちらからご購入いただけます。
決済完了後自動的にダウンロードできるシステムとなっておりますので、すぐにレシピと動画をご入手いただけます。
日程の都合がつかない、自分のペースで学びたい方には「動画レッスン」がお勧めです。
8月末まで＜夏休み応援企画セール＞開催中です！
レッスンに含まれるもの
- 復習動画
- 必ず再現できる詳しいレシピ
（より分かりやすく！使いやすく！レシピが新しくなりました✨） - アレンジ食材とお買物アドバイス
- 盛付け&スタイリング例
- 「30分で3品」、同時に作る際のオススメ手順表
- LINEでの3か月間のご質問権
- 使用食器の優待購入権（不定期）
皆様のご参加お待ちしております^^
9月レッスンから受講方法と料金が一部変更となる予定です。
より便利に、臨機応変に受講しやすくなるようリニューアルいたします。
詳細が決まり次第ブログ等にてご案内させていただきます。
お申込み方法（お問合わせもお気軽に！）
申し込みは、上記リンクからもしくは、CONTACT、LINEからお待ちしております。
「ズボラ×おしゃれ料理」オンラインレッスンって？
目指せ【30分でおうちレストラン】
レッスンでは、3品を90分かけてゆっくりとお教えします。
レシピや作り方だけでなく、プロの技満載な時短術や、効率的な手順・調理の仕方等も同時に学んでいただきます。繰り返し、見につくことにより【30分で3品おうちレストラン】がいつでも手軽に楽しめるようになります。
事前準備不要！洗うところから始めます
お買物だけ済ませて頂ければ、計量や洗うところから一緒に始めます。
無理なくお買い物できるように、代替え食材のご案内も致します。
レッスンは全品一緒に作っても、1品のみでも、見ているだけのご参加でもOKです。
無理なくお好きなスタイルでご参加いただけます。
シンプル＆無限に広がるアレンジ術
- 『びっくり簡単！！』
- 『材料これだけ？』
- 『やばい、箸とまらない(笑)』
を「合言葉」に、旬の食材を使った身体に優しいほっこりな3品を作ります。
シンプルだからこそ「基本をしっかりと学べ」、また「アレンジも自由自在」です。
「具を変え味を変え」て味わえるよう、アレンジ方法もお教えします♪
動画で復習
オンラインレッスンは録画し、後日、一部編集後にお渡しします。
レッスンの復習にご利用ください。
受講方法
オンラインレッスンは「ZOOM」を使用します。
PC・タブレット・スマホのいずれかでの参加が可能です。
使用方法がわからない方には事前にレクチャーいたします。
詳細連絡や緊急対応用に公式LINEのご登録及びご使用をお願いしております。
レシピとzoom詳細はレッスン当日の約1週間前にお渡しします。
一緒に作る方はお買物をお願いいたします。
①パソコンorタブレットorスマホ
②材料・調理器具（事前に配布するレシピに記載）
③レシピ（必要であればPDFを印刷してください）
準備するもの
①パソコンorタブレットorスマホ
②材料・調理器具（事前に配布するレシピに記載）
③紙レシピ（必要であればPDFを印刷してください）
注意点
■商用利用はできません。
ご家庭で家族やお友達お楽しみください。
■レシピや動画はご購入者のみの権利となります、転載や譲渡は固く禁止致します。
■決済後のキャンセル・ご返金はレッスンの性質上不可とさせて頂きます。
代理の方にご出席いただくか、レッスン動画を送りしますのでそちらにて学んでいただいております。LINEでのご質問はお受けいたします。
レッスン当日の流れ
■ご挨拶と本日のレッスンの流れ
↓
■計量・洗う・切るところから始めます
↓
■無駄を省き手際よく料理できる段取りで、3品平行して作っていきます
（切る時は切る、洗う時は洗う、出来上がりから逆算して手順を決めて3品同時に出来上がるようにしています。）
手元カメラも導入して見やすくわかりやすいレッスンを心がけていますが、疑問に思ったことは都度ご質問ください。
ひとつひとつロジカルな説明でクリアにしながら効率の良い、栄養価の高い、なるべく手間を省いた作業手順で元料理人の小業満載のお料理を一緒に作っていきます。
こんな方にお勧めです
●毎日の食事作りにお疲れの方
●極力添加物等を使用ぜず、身体に優しいお料理を作りたい方
●なるべく手間を省きつつ、見栄えするお料理を作りたい方
●移動時間を省きたい、家を留守にできない方
●食べることが好きな方
●家族に美味しいと言ってほしい方
●応用アレンジや、代替え食材なども学びたい方
●ロジカルに学びたい方
●プロの小業を取り入れたい方
●お料理を楽しみたい方！
こんな事が可能になります♡
●ご飯作りが「家事」から「お楽しみ」に変わります！
●いつもとは違う味付けが学べ・楽しめる！
●知らぬ間に、盛付も上手になる♪
●旬の食材の美味しさを存分に味わう方法がわかるようになる
●レッスン後には１食完成！そのままランチに♪ディナーに♪
●完成したお料理を家族と一緒に食べられる！＝家族にも喜んでもらえる！
●プロの小業を学んで、効率よくご飯作りができるようになる！
お料理することを楽しみ、
食べることを楽しみ、
笑顔で食卓を囲むお手伝いができれば嬉しく思います。
ご参加お待ちしております♪
申し込みは、上記リンクからもしくは、CONTACTよりお待ちしております。
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