＼賢い手抜きで楽しく美味しく／
プロ料理人の「裏技小技時短術」満載
時短おもてなし料理で今日も元気に楽しい食卓を♪
こんにちは、
花と料理とおもてなし
Lavie Monamie(ラヴィモナミ)主宰
田中嘉代子です
本日は、知ってると便利でお得な
＜にんにくの保存方法①②③＞
についてお話ししたいと思います。
手軽に楽しくイキイキと・忙しい毎日に潤いを♪
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にんにくの保存方法①②③＆おまけ
様々な料理で活躍するにんにく
- 丸ごと買うとなかなか使いきれない
- 少しずつ使っていたらにんにくから芽が出てしまった
なんてことはないでしょうか。
折角の美味しいにんにくの風味が悪くなってしまわないよう
本日は、おうちで簡単にできる【にんにくの保存方法】をご紹介します。
①皮ごと冷蔵庫（保存の目安：約2か月）
湿気に弱いにんにくは、
丸ごとキッチンペーパーに包み、ジップロックなどの厚手のポリ袋にいれて冷蔵庫のチルド室へ
使いかけの場合も皮を剥かずに同じように。
にんにくにとっての最適な温度は0℃前後、
チルド室がない場合は冷蔵庫の下段の冷たい場所に保存するのがおすすめです。
②皮を剥いて冷凍庫（保存の目安：約2か月）
にんにくを一粒一粒皮を剥き、ジップロックなどの厚手のビニール袋にいれて冷凍庫へ
使う時は冷凍のまま使用します。
③使いやすいようにカットして冷凍庫（保存の目安：約1か月）
使いやすいようにスライスまたはみじん切りにして冷凍庫へ
使う時は必要な分量ポキッと折って取り出し、冷凍のまま使用します
風味が飛びやすいので早めに食べきるのがおすすめです！
＜おまけ＞オイル保存（保存の目安：約1週間＞
微塵切りにしたにんにくをオリーブオイルなどに浸し冷蔵保存する方法もお勧めです♪
酸化しないよう、オイルはたっぷりと。
様々なお料理にさっと使えて便利な上、
にんにくの香りが付いたオイルはスープやサラダの隠し味としても大活躍です♪
※低温になるとオリーブオイルが固まって白っぽくなりますが、そのまま使用できます。
以上、様々な料理に使用できる保存方法4つをご紹介しました♪
その時々の状況に合わせ、臨機応変に保存できれば
- 食材を無駄にすることなく
- 時短で楽してお料理することができます
今日から早速試してみてくださいね^^
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