新年あけたと思ったら、もう1月も半ば過ぎ！
今年も一年早そうです^^
さて、今年の「ずぼら＆おしゃれ料理」オンラインレッスンが始まりました♪
お正月があったため変則日ありの今月、
土日の昼夜夜と連ちゃんレッスンでした^^
本日は、摩訶不思議！？
＜オンライン料理レッスン「before」＆「after」＞
をお見せさせていただきたいと思います^^
＜花と料理とおもてなし＞
手軽に楽しくイキイキと・忙しい毎日に潤いを♪
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こんにちは、
千葉・船橋・津田沼・幕張エリアのおもてなし料理教室
「ズボラおしゃれ料理」オンライン教室
＜ラヴィ モナミ＞の田中嘉代子です。
オンライン料理レッスン「before」＆「after」
1月は恒例「和食」
年末年始にご馳走を沢山召し上がっていると思うので、
レッスンでは【できるだけヘルシーに、豪華にみえる和食】をご提案させていただきました^^
使用した材料はこちら。
【お野菜たっぷり、お肉もお魚もバランスよく！】がモットーです。
（簡単な）テーブルセッティングはこちら♪
「材料これだけ！」＆「シンプルテーブル」でどんな食卓が出来上がったかは
▼ ▼ ▼
「3品30分」で作れるって・・・ほんと？
「簡単簡単」っていうけれど・・・ほんと？
材料、道具、最低限しか使用しないって・・・ほんと？
って聞かれますが、本当に本当なんですよ～^^
今月は「フライパン１つ」のみ！
いつもにも増して、調理後のキッチンがすっきり✨
後片付けもラクラクでした♪
レシピ、作り方をお教えするのはもちろんですが、
手際よく、効率よく、
時短でおいしく作る方法を
楽しく学んでいただくことを大切にしています！
いつもの食材を→バラエティ溢れる楽しみ方で！
今月の3品、それぞれの主役は
- 旬の「春菊」
- 旬の「レンコン」
- ヘルシーで栄養価の高い「麩」
普段よく食べる食材を
ちょっと違った視点と調理方法で【新しい一皿に】！
おうちで気軽に「レストランの味」をご家族で楽しんで頂けると嬉しいです^^
蓮根の牛肉はさみ揚げ
レンコンの天婦羅っておいしいですよね♪
牛のステーキも美味しいですよね♪
このふたつをドッキングされると、お料理初心者でもとても素敵な1皿が簡単に作れちゃいます♪
レンコンは→ふっくらサクッと
牛肉は→揚げることで硬くならず、ジューシーに
上手にお肉を焼けない方も、天婦羅なら適度な火入れ加減が簡単にできます。
油から揚げるタイミングの見極め方も伝授します。
論理的にお教えしますので、他の天婦羅をするときも今以上に美味しくできるようになります♪
今回の天粉は「米粉」を使用しました。
小麦粉でもOKですが、米粉だと天婦羅初心者の方でもカラリと上手に上げやすいのでお勧めです♪
お塩やポン酢で召し上がっていただくので、微妙な塩加減も気にせずOK！
気軽に作れる【おもてなし和食】です
オーストラリア産の100g200円程度の牛肉も、柔らかくジューシーに出来上がるのでお財布にもやさしい～^^✨
春菊のサラダ（和風バージョン）
「春菊」と言えばやっぱり「お鍋」かな？
すき焼きに、寄せ鍋、春菊が入るだけでぐっと美味しくなりますね♪
でも、「生」で食べても美味しいって知ってました？
柔らかい葉の部分を生で食べる贅沢✨
もちろん苦みはありますが、りんごと一緒にサラダにすることで「さっぱり＆爽やかな甘さ」でもりもり食べられます^^
作りながら「春菊とりんごの合わさった香りが食べる前からおいしそー」と生徒さん^^
今回は揚げ物があったので、白髪ねぎを素揚げしたものもトッピングしました。
これがまた香ばしくて良い仕事してくれるんですよね～
なくても大丈夫ですが、あると更に美味しいので揚げ物ある時は是非一緒に♪
洋風バージョンのアレンジ方法もお伝えしました。
和も洋もどちらもとっても美味しいので、他のお料理との相性を考えて楽しんで頂ければと思います^^
車麩の卵とじ
お麩もお鍋にgoodですね。
汁物に入れることも多いですね。
お麩は小麦粉のたんぱく質であるグルテンが主原料で、
ヘルシーで高栄養！
お出汁を吸って大きく膨らんだお麩でお腹もパンパンです^^
出汁を引く手間を省くため、今回はシーチキンを入れました。
鯖缶でもOKですし、冷蔵庫に残っているシラスなどもお勧めです。
春菊のサラダで残った茎の部分を入れて彩りもばっちり。
ほっこりやさしいお味に仕上げました。
硬めに仕上げればお弁当のおかずにも良いですね♪
おすすめ動画レッスン
1月のレッスンは以上の3品、
レッスン予定時刻の15分前には完了！
という、歴代の中でもなかなかの速さで仕上がる時短メニューでした^^
オンラインレッスンは明日の回で終了ですが、その後編集して
【レシピ＆動画レッスン】としてオンラインショップでのご購入が可能となります。
只今【 ２０２２円割引！お年玉キャンペーン中】です。
クーポンをご希望の方は公式LINEより「お年玉クーポン希望！」とメッセージくださいませ。
2月は「バレンタイン」メニューです
- 🍳全卵&牛乳で作る「さっぱり濃厚カルボナーラ」
- 🍳豚のハーブロール
- 🍳グリル野菜(おまけ)
- 🍳贅沢＆ヘルシーコールスロー
以上4品です。
これまた「むずかしそー」と見えてしまいますが、
作り方は至ってシンプル＆簡単✨
ペースを見ながら一緒に作っていきますのでご安心を！
そして「ズボラ料理」です、
ちゃんと作りつつ、賢く手を抜きまくります（笑）
余計なことはなるべく省いて、
簡単おいしく楽しい食卓を！
２０２２円割引！お年玉キャンペーンは1月末まで
動画レッスンも、オンライン料理レッスンも
1月末までのお手手続きで
＼お年玉企画２０２２円割引／
となります！
オンライン料理レッスンは、こちらからお申込みいただきましたらご返信の際にクーポンコードをお伝えしたします。
レシピ＆動画レッスンは
公式LINEより「お年玉クーポン希望！」とメッセージくださいませ。
この機会に是非
「ずぼら＆おしゃれ料理」を楽しんで頂けますと幸いです🍳
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