<募集開始>5月は【今日はごちそう!旬彩おうちビストロでおもてなし①】、母の日や父の日等のお祝いにもおすすめ♪【30分で3品!時短なのに上質「ズボラ?お洒落料理」オンラインレッスン】

こんにちは、

またまた翌月のお料理レッスンの募集をするのを失念しておりました。
こちら☆にもLPがあるのでそれを更新すると安心しちゃうんです^^;)

改めまして、
5月のオンライン料理教室の詳細をご案内させていただきます♪

<募集開始>
5月は【今日はごちそう!旬彩おうちビストロでおもてなし①】
母の日や父の日等のお祝いにもおすすめです♪
【30分で3品!時短なのに上質「ズボラ?お洒落料理」オンラインレッスン】

【30分で3品!時短なのに上質「ズボラ×おしゃれ料理」】
千葉・船橋・津田沼・幕張エリアのおもてなし料理教室
Lavie Monamie(ラヴィ モナミ)の 田中嘉代子です。
※1/16~「ATELIER MONAMIE」は新しいサロン名となりました☆

5月も身近にある旬の食材の美味しさを最大限に活かした<シンプル&ストレート>なレストランの一皿を、モナミ流ズボラ術・賢い手抜き術でぱっぱと作っていきましょう✨

レシピや作り方だけでなく、

どうやったら手際よく「1食」作れるか、

どう扱ったら「素材の美味しさ」を最大限に活かせるか、

など、他のお料理にも応用できる一生モノの知識や技術裏技も一緒に学び、ご活用ください!

面倒くさがりで食いしん坊な元料理人が試行錯誤して生み出すプロの知恵と技術満載の【なるほど!びっくり!ズボラ術】で賢く手抜きをしながら【ズボラに見えないおしゃれごはん」を作りましょう♪

今月のピックアップ食材はこちら

山菜もまだまだ美味しい季節ですが、

5月の旬のピックアップ食材は、

  • アスパラ
  • 新玉ねぎ
  • ゴマ鯖

5月と言えば「アスパラ」ですね、美味しい季節を迎えます。

「新玉ねぎ」はもう見慣れた感がありますが、私が愛してやまない「白子の新玉ねぎ」は今が旬。
とっても大きくて、びっくりするくらい甘いのです!

一度食べた方はやみつきに!
お取り寄せするようになった生徒さんもいるくらいです。

生産量が少ないため全国に出回ることはなく、都内の高級店や地元で殆ど消費されてしまう「知る人ぞ知る」新玉ねぎ、我が家は姉夫婦が毎年直接畑まで掘りに行ってくれるのでそれをいただいています^^

もちろん、一般的なみずみずしい新玉ねぎで十分美味しく仕上がるメニューです。

「鯖」は、まだちょっと早い感はありますが、この後他のお料理もご紹介したいのと、比較的一年中手に入りやすい旬魚ですので、色々な食べ方をお伝えしたいと思い、

とっておきの一皿をご用意しました✨

  • フライパンで鯖がふっくらと焼けます。
  • いい塩梅にアクのある鯖とフレッシュソースがベストマッチ
  • お酒にも合うし、色鮮やかでパーティー料理としてもおススメ

ということで、

ご家族も一緒に楽しみにしてくれる
月に一度のお楽しみ【おうちレストラン】

今月も一緒にワイワイ楽しくお料理しましょう♪

レッスンでは、3品を90分かけてじっくりとお教えします。
あれよあれよと「1食完成」しますので、そのままランチやディナーとしてお楽しみください☆


美味しさまで一直線!
今月も、シンプルでアレンジ自由自在のレシピです🍳

  

今月のメニュー

母の日や父の日などのお祝いの席でも活用していただきたく、おもてなし感をUPしました。

美味しいだけでなく、見た目も素敵だと楽しい気分になれますよね♪

5月と6月、別々でももちろん十分「1食」として楽しめますが、

2か月分合わせて作っていただくと、それはもうなかなか豪華なおもてなし&パーティーメニューになります!!

(それでも、30分×2回で「たったの60分!」驚異!w)

ズボラでも本格的!可能な限りのシンプルを目指し

  • 作るの簡単
  • アレンジしやすい
  • 何度でも作りたくなる
  • 素材の旨味をダイレクトに楽しめる

そんなレシピに仕上げた3品はこちらです。

<鯖のポワレ・ラビゴットソース>

お魚上手に焼けていますか!?

コンロのグリルの網を一本一本綺麗に洗うことに疲れた私は、可能な限りフライパンでお魚を焼くようになりました(笑)

でもね、とても手軽に、そしてふっくらと仕上がるんです!!

  • いままで食べていた魚はなんだったの!!
  • 魚嫌いの子が嘘みたいに美味しいって食べてくれました!
  • これならお魚生活が手軽に楽しめます♪

と、この方法を知った生徒さんは皆さん「フライパン焼き」の虜に♡


注意するのは1点だけ。
だから簡単。
それだけで今までの概念をひっくり返す程の美味しさになります。

お肉を焼く際のコツとも重なります。

また、鯖だけでなく鯵・鰯・秋刀魚、白身魚でも美味しいです。


目に楽しく、味わいさっぱりの「ラビゴットソース」
青魚の臭みを抑えると共に旨味を引き出してくれる、どんなお魚にもお肉にも合う「万能ソース」です。

キリっと冷えた白ワインや辛口の日本酒にもあう、
おもてなしに、暑い季節の体力回復に、様々なシーンで大活躍する一皿です。

鯖は食べやすくするため2(3)枚おろしから更に、
背骨・腹骨・中骨を取り除きます。

気にならない方はそのままでもOKです^^

<アスパラグリルとポーチドエッグ>

塩コショウだけでも美味しい旬のアスパラ、捨てる部分を少なく余すところなく食べられるよう下処理したら、下茹ではせずにそのまま焼きます。

旨味がぎゅーっと閉じ込められ、程よい触感がとても美味しいです♪

今回は、「ポーチドエッグ」をのせてオシャレに✨

ポーチドエッグ、作ってみるととても簡単です^^

色々なお料理のトッピングにも便利です♪

そして、卵を割るとちょっとした感動も✨(笑)

ズボラ料理ってことを忘れてしまうくらいテンションあがりません?(笑)

「早くて美味しい」は当たり前!

手間を少なく、お洒落な料理を手軽に楽しむのがモナミ流ズボラ料理です♪

<新玉ねぎのミートグラタン風>

ラスト一皿は、更に簡単に!

自家製サルシッチャもどきをパパっと作り、新玉ねぎの上に載せてトースターで焼くだけ。

玉ねぎの甘みとみずみずしさ、お好みの味にしたサルシッチャのハーブとスパイス、お肉のジューシーさのマリアージュがたまりません^^

サラダにスープに炒め物にと沢山楽しんできた旬のお味のラストは、ほったらかしでも旨味と甘みがギューっとつまったご馳走の一皿。

もっと簡単に作れるバージョンもお伝えします、是非手軽にお楽しみください♪

開催日時

  • 5/8 (土) 17:30〜
  • 5/12(水) 10:30〜
  • 5/15(土) 10:30〜
  • 5/16(日) 17:30〜

定員6名様(振替等で若干増える場合がございます)
所要時間約90分(予定です、余裕をもってご参加ください)

※平日のみ、「6名様以上(or税込3万5千円で10名様迄)」の「貸切グループレッスン」も承っております。お好きな日時でのリクエストをお待ちしております。

※都合が合わない方は「動画受講」も可能です。ご連絡下さい。(PDFレシピ、復習動画、質問権・食器優待購入権付き)

受講料

◆3か月コース

18,000円(税込19,800円)
(1回あたり税込6600円)

※連続の3か月でのご受講となります

◆単発レッスン

7,000円(税込7,700円)

※お席はコースの方が優先となります

◆体験レッスン

6,000円(税込6,600円)
※初めての方限定です(お1人様1回限り)

\5月限定キャンペーン開催/

「教室マルシェ」出店を記念し、
オンラインレッスンまたは、動画レッスンの体験価格6,600円(税込)「30%割引」

マルシェ記念特別価格
4,620円(税込)

モナミ流ズボラ料理に興味をもってくださったがお気軽にレッスンに参加できるようご用意しました。

ご都合悪く、マルシェに遊びにいけなかったという方も是非ご利用ください^^

◆動画レッスン

レッスン日の都合がつかない、
自分のペースで学びたい方には「動画レッスン」がお勧めです。

6,000円(税込6,600円)

過去の動画レッスンも含め、もこちらからご購入いただけます。

Lavie Monamie (stores.jp)

レッスンに含まれるもの

  • 復習動画
  • 必ず再現できる詳しいレシピ
  • アレンジ食材とお買物アドバイス
  • 盛付け&スタイリング例
  • 「30分で3品」、同時に作る際のオススメ手順表
  • LINEでの3か月間のご質問権
  • 使用食器の優待購入権(不定期)

皆様のご参加お待ちしております^^

その他<オンラインお料理レッスン>の詳細はこちらです、初めての方はご一読お願いいたします。(クリックで詳細開きます。)

お申込み方法(お問合わせもお気軽に!)

申し込みは、上記リンクからもしくは、CONTACT、LINEからお待ちしております。

 

 

「ズボラ×おしゃれ料理」オンラインレッスンって?

目指せ【30分でおうちレストラン】

レッスンでは、3品を90分かけてゆっくりとお教えします。

レシピや作り方だけでなく、プロの技満載な時短術や、効率的な手順・調理の仕方等も同時に学んでいただきます。繰り返し、見につくことにより【30分で3品おうちレストラン】がいつでも手軽に楽しめるようになります。

事前準備不要!洗うところから始めます

お買物だけ済ませて頂ければ、計量や洗うところから一緒に始めます。
無理なくお買い物できるように、代替え食材のご案内も致します。

レッスンは全品一緒に作っても、1品のみでも、見ているだけのご参加でもOKです。
無理なくお好きなスタイルでご参加いただけます。

シンプル&無限に広がるアレンジ術

  • 『びっくり簡単!!』
  • 『材料これだけ?』
  • 『やばい、箸とまらない(笑)』
    を「合言葉」に、旬の食材を使った身体に優しいほっこりな3品を作ります。

シンプルだからこそ「基本をしっかりと学べ」、また「アレンジも自由自在」です。
「具を変え味を変え」て味わえるよう、アレンジ方法もお教えします♪

動画で復習

オンラインレッスンは録画し、後日、一部編集後にお渡しします。
レッスンの復習にご利用ください。

 受講方法 

オンラインレッスンは「ZOOM」を使用します。
PC・タブレット・スマホのいずれかでの参加が可能です。
使用方法がわからない方には事前にレクチャーいたします。

詳細連絡や緊急対応用に公式LINEのご登録及びご使用をお願いしております。

レシピとzoom詳細はレッスン当日の約1週間前にお渡しします。
一緒に作る方はお買物をお願いいたします。
①パソコンorタブレットorスマホ
②材料・調理器具(事前に配布するレシピに記載)
③レシピ(必要であればPDFを印刷してください)

 準備するもの 

①パソコンorタブレットorスマホ
②材料・調理器具(事前に配布するレシピに記載)
③紙レシピ(必要であればPDFを印刷してください)

注意点

■商用利用はできません。
ご家庭で家族やお友達お楽しみください。

■レシピや動画はご購入者のみの権利となります、転載や譲渡は固く禁止致します。

決済後のキャンセル・ご返金はレッスンの性質上不可とさせて頂きます。
代理の方にご出席いただくか、レッスン動画を送りしますのでそちらにて学んでいただいております。LINEでのご質問はお受けいたします。

レッスン当日の流れ

■ご挨拶と本日のレッスンの流れ

■計量・洗う・切るところから始めます

■無駄を省き手際よく料理できる段取りで、3品平行して作っていきます
(切る時は切る、洗う時は洗う、出来上がりから逆算して手順を決めて3品同時に出来上がるようにしています。)

手元カメラも導入して見やすくわかりやすいレッスンを心がけていますが、疑問に思ったことは都度ご質問ください。

ひとつひとつロジカルな説明でクリアにしながら効率の良い、栄養価の高い、なるべく手間を省いた作業手順で元料理人の小業満載のお料理を一緒に作っていきます。

こんな方にお勧めです

●毎日の食事作りにお疲れの方
●極力添加物等を使用ぜず、身体に優しいお料理を作りたい方
●なるべく手間を省きつつ、見栄えするお料理を作りたい方
●移動時間を省きたい、家を留守にできない方
●食べることが好きな方
●家族に美味しいと言ってほしい方
●応用アレンジや、代替え食材なども学びたい方
●ロジカルに学びたい方
●プロの小業を取り入れたい方
●お料理を楽しみたい方!

こんな事が可能になります♡

●ご飯作りが「家事」から「お楽しみ」に変わります!
●いつもとは違う味付けが学べ・楽しめる!
●知らぬ間に、盛付も上手になる♪
●旬の食材の美味しさを存分に味わう方法がわかるようになる
●レッスン後には1食完成!そのままランチに♪ディナーに♪
●完成したお料理を家族と一緒に食べられる!=家族にも喜んでもらえる!
●プロの小業を学んで、効率よくご飯作りができるようになる!

お料理することを楽しみ、
食べることを楽しみ、
笑顔で食卓を囲むお手伝いができれば嬉しく思います。

ご参加お待ちしております♪

申し込みは、上記リンクからもしくは、CONTACTよりお待ちしております。

 

 


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