【予告】2018年10月

次回はアンコールレッスンを下記日程にて開催予定です

10/26(金)・10/27(土)
10/30(火)・10/31(水)・11/1(木)
11時~15時

生ハムと茄子のバルサミコマリネ/じゃが芋と秋刀魚のテリーヌ/かぼちゃのニョッキ/豚のハーブロールローストとサラダ/マロンムース、他を予定しております☆


【募集】2018年9月

【おうちビストロ】で秋の女子会♪
~旬の味覚満載☆フィンガーフードとお肉料理~

(画像は過去レッスン分です、準備出来次第差替えいたします)

 

 

秋の味覚満載のフィンガーフードとお肉料理で
夏の疲れを癒すと共に、2018年後半も元気に楽しく過ごせるよう
【おうちビストロごはん】でパワーチャージをしませんか♪


年々厳しくなる残暑も楽しく元気に乗り越えられるよう
ヘルシーかつ栄養価の高い旬の味覚を沢山取り入れた【おもてなし料理】で
疲れも吹き飛ぶ!?【おもてなし女子会】はいかがでしょうか♪


「持ち寄り」や「お弁当」にも活躍する作り置きメニューで、
ホストもゆっくりとパーティーを楽しめますね☆

作れるようになりたい方はもちろん、
食べてみたい!という方もお気軽にご参加くださいませ!


コツを掴めば誰でも簡単に【おもてなし上手】・【お料理上手】に!


 

 

<メニュー>

・食前酒orソフトドリンク

・茄子のムースと魚介のカクテル風
旬の茄子をムースに!魚介と合わせてお洒落な一品に♪

・きのこと雑穀のマリネ
さっぱり&ヘルシー、おつまみやお弁当にも♪

・南瓜のサラダ
ひと味違う!?大人のサラダ♪

・無花果とチーズのピンチョス
簡単お洒落な、ワインに合うおつまみです♪

・冷製カッペリーニ
簡単すばやく美味しいパスタを作りましょう♪

・豚のポワレ・イチジクソースとグリーンサラダ
豚のロース肉をふっくらジューシーに焼きましょう☆
甘酸っぱく濃厚なソースで至福の一皿に!

・ヨーグルトのブランマンジェ風...
さっぱり爽やかなデザートで♪

・バケット、カフェ付き

 

仕入れ等の都合で、内容が一部変更する場合がございます。
また、一部デモンストレーションとなります、ご了承下さい。

 

ご負担がかかりすぎないよう
凝ったお料理から、簡単にできるお料理まで
バランス良いメニュー構成を心がけております☆

 

 

 

<日時>

9/22(土) 11~15時 満席 

9/23(日) 🌙16~20時 満席 

9/25(火) 11~15時 満席 

9/26(水) 11~15時 残4席

9/27(木) 11~15時 残3席

9/29(土) 11~15時 満席 

9/30(日) 11~15時 満席 

※教室OPENは10分前となります。
(時間前ですと外でお待ちいただく事になります、ご注意下さいませ。
※終了時刻は目安となります。

 

お料理に合わせた季節のテーブルコーディネートもお楽しみに♬

※画像は全てイメージです、準備出来次第差替えます。

 


 

幅広くご活用いただけるメニューをご用意して
皆様のご参加お待ちしております。

 

定員
※完全予約・通常6名様までの少人数制レッスンです。
(各回に付きお申込みが3名様に満たない場合、レッスンの中止又は日程のご変更をお願いする場合があります。)
※4名様以上でスケジュール以外の平日も開講可能です、お気軽にお問い合わせください。
場所
「ATELIER MONAMIE」
千葉県習志野市谷津6丁目
(お申込時に詳細をお知らせします。)

・JR津田沼駅 南口徒歩約12分
・JR東船橋駅 南口徒歩約15分
・京成谷津駅 北口徒歩約10分
・京成船橋競馬場前 徒歩約20分
・お車の方はお近くのコインパーキング等をご利用下さい。
持ち物
エプロン・ハンドタオル・筆記用具
レッスン費
8000円+税
(入会金不要、レッスン料・材料費・テキスト代込)
・食前酒またはソフトドリンクを1杯サービス致します。
・初めての方は事前にお振込みをお願いいたします。
(詳細はお申込時にご連絡致します。)
お申込み方法
第一・第二ご希望日を明記の上、
下記フォームまたは、LINE@、メールよりお申込みお願い致します。
キャンセルについて
万が一キャンセルされる場合は、
7日前までにご連絡ください。
準備・食材の関係上、
6日前よりキャンセル料を頂く事になります。
6~5日前…30%
4~3日前…50%
前々日・前日・当日…100%(*1)
(*1:後日レシピをお送りいたします。)

 

 



料理人が教える本格的お料理レッスン

身近な旬の食材とお野菜をたっぷり使った「簡単!美味しい!豪華(にみえる!)!」おもてなし料理(&家庭料理)と
テーブルコーディネートが学べる実習型・少人数サロン形式のお料理教室です。


生徒さんに実際に作っていただく実践スタイル(一部デモンストレーション形式)ですので
基礎から応用まで、初心者の方でもご自身のペースで安心してしっかりと学んでいただけます。

1回完結型のレッスンでは、イタリアンやフレンチ、和食などの幅広いジャンルのお料理を毎回5~10品、
数分で作れるクイックメニューから手の込んだ本格的料理までアイデア満載のおもてなし料理を美味しく♪楽しく♪簡単に
家に帰ってすぐに作りたくなる料理、おもてなしを実践したくなるレシピを沢山ご用意してお待ちしております。



「家族も喜ぶ!」、お店で出てくるような素敵な一皿がご家庭でも簡単に

アトリエモナミでご提案するお料理はご家庭でも簡単に、無理なく作ることができるものばかり。
家庭料理としてはもちろん、お客様への心のこもったおもてなし料理にも大活躍です。
味が良いことはもちろん、盛付を工夫することによって更に上質な一皿となります。
いつものお料理・身近な食材をちょっとしたコツやアイデアでお洒落で豪華な一皿に変身させる技・ノウハウを伝授致します。


また、家族団らんの食卓やホームパーティで「料理に付きっ切り」なんてことがないよう、
ホストもゲストも楽しい時間を過ごせるノウハウや本を見ただけでは分からない事もお伝えしていきます。



手作りって美味しい!楽しい!嬉しい!


自分が作ったお料理で周りの人が笑顔になる・・・
美味しくて、安心ヘルシーなお料理がおうちで簡単に作れ、皆が喜んでくれると嬉しいですね♪
笑顔溢れる食卓を囲むお手伝いをさせていただいております。



2~6名様の少人数制で、お一人お一人しっかりと学んでいただきます。
季節やテーマに合わせた ナチュラル&スタイリッシュにコー デ ィネートされたテーブルでおもてなし料理を是非楽しんでください。

<レッスンの流れ>
①レシピとテーブルコーディネートのご説明
代替の食材や応用方法、食器やテーブルアイテムの購入先情報等もお伝えいたします。
(割引購入が可能なものもございます。)
一部、デモンストレーションしながらのご説明となります。
  ↓
②手分けをしながらの調理実習
切り方から調理の仕方まで、効率よく・美味しさを引き出すノウハウ満載です。
料理初心者の方にも分かりやすくお教えしますのでご安心ください。
少人数制ですので、知らぬ間に出来上がっていたなどのことがないよう公平にご参加いただいています。
  ↓

③盛付け
お洒落で豪華に見えるような盛付け方、普段の食卓でも活用できる技やアイデアをお教えいたします。
美味しいお料理、美味しそうに盛りつけましょう!
  ↓
④待ちに待った試食タイム♪
乾杯後、コーディネートされた食卓でご試食です、パーティーのゲスト気分でリラックスした楽しいひと時をお過ごしください。
アルコールOKの生徒様には食前酒をお出しいたします。(ノンアルコールもご用意しております。)
  
⑤引き続き、デザートタイム♪
コーヒーや紅茶と共にお楽しみいただきます。
試食後の後片付けは不要です、隠れ家レストランへ訪れた気分でゆったりとした時間をお過ごし下さい。

入会金不要の1回完結レッスンです、
お気軽におもてなし料理レッスンをご体験ください


2018年7月

元気がでる!夏のおもてなしイタリアン
~フィンガーフードとお魚料理で楽しむサマーパーティー~

 

 

 

フィンガーフードとお野菜・果実たっぷりメニューで夏のおもてなしランチを楽しみませんか♪

なにかと集まる機会も多い季節となりました、
ホストもゆっくり楽しめるパーティーメニューで楽しいランチ会はいかがでしょうか♪

彩り豊かなフィンガーフードはテーブルを華やかにしてくれると共に、持ち寄りにも◎。
お店で食べるような幸せな空間を、ご自宅でも楽しんでいただければと思います。


ホストもゆったり楽しめるパーティーメニュー、

作れるようになりたい方はもちろん、
食べてみたい!という方もお気軽にご参加くださいませ!

是非この機会にコツを掴んでおもてなし上手・お料理上手になりましょう♪

(8月のお料理教室はお休みとなります。)

 

 

<メニュー>

・食前酒orソフトドリンク

・とうもろこしのベリーニ
旬のとうもろこしをムースにし、見て楽しく、食べて美味しいガラス仕立ての3層ベリーニを作ります☆

・茄子のマリネ ラビゴットソース
彩り鮮やかなお野菜たっぷり作り置き前菜です♪

・溺れダコ(タコのやわらかトマト煮)
残ったソースはパスタソースにも♪

・豚肉のピンチョス
美味しい豚肉で簡単ピンチョスを!

・桃の冷製パスタ
簡単すばやく美味しいパスタが作りましょう♪桃の旨みと甘みが絶品ソースに!

・鮮魚のポワレ グリーンソース
皮はパリッと、身はふっくらとポワレしたお魚をフレッシュソースで!

・さくさくパイと...
お楽しみに♪

・バケット、カフェ付き

 

 

仕入れ等の都合で、内容が一部変更する場合がございます。
また、一部デモンストレーションとなります、ご了承下さい。

 

ご負担がかかりすぎないよう
凝ったお料理から、簡単にできるお料理まで
バランス良いメニュー構成を心がけております☆

 

 

 

お料理に合わせた季節のテーブルコーディネートもお楽しみに♬

※画像は全てイメージです、準備出来次第差替えます。

 

 

前菜は『作り置きできるお料理』ですので、
忙しい夏でも簡単に楽しいホームパーティーを楽しめるのはもちろん、
『持ち寄りポットラック』パーティーメニューとしてもお勧めです☆

幅広くご活用いただけるメニューをご用意して
皆様のご参加お待ちしております。

プチガレージセールも予定しております☆

 

定員
※完全予約・通常6名様までの少人数制レッスンです。
(各回に付きお申込みが3名様に満たない場合、レッスンの中止又は日程のご変更をお願いする場合があります。)
※4名様以上でスケジュール以外の平日も開講可能です、お気軽にお問い合わせください。
場所
「ATELIER MONAMIE」
千葉県習志野市谷津6丁目
(お申込時に詳細をお知らせします。)

・JR津田沼駅 南口徒歩約12分
・JR東船橋駅 南口徒歩約15分
・京成谷津駅 北口徒歩約10分
・京成船橋競馬場前 徒歩約20分
・お車の方はご相談下さい。

※教室OPENは10分前となります。
(時間前ですと外でお待ちいただく事もござます、ご注意下さいませ。)
持ち物
エプロン・ハンドタオル・筆記用具
※写真を撮る方はカメラをご持参ください。
レッスン費
8000円+税
(入会金不要、レッスン料・材料費・テキスト代込)
・食前酒またはソフトドリンクを1杯サービス致します。
・初めての方は事前にお振込みをお願いいたします。
(詳細はお申込時にご連絡致します。)
お申込み方法
第一・第二ご希望日を明記の上、
下記フォームまたは、LINE@、メールよりお申込みお願い致します。
キャンセルについて
万が一キャンセルされる場合は、
7日前までにご連絡ください。
準備・食材の関係上、
6日前よりキャンセル料を頂く事になります。
6~5日前…30%
4~3日前…50%
前々日・前日・当日…100%(*1)
(*1:後日レシピをお送りいたします。)

 

 


【終了】2018年6月

おうちで楽しむカフェごはん♪
初夏のおもてなしワンプレートランチ

 

 

 

ワンプレートランチ、わくわくしませんか?

一皿に、色とりどり様々なお料理が並び、
見た目も楽しく、沢山のお料理が楽しめるワンプレートごはん。

私は「食べるのが勿体ない!」と思いながらも
「どのお料理からいただこう♪」とココロ踊ります♪

今回は、作り置きメニューを中心に
お洒落に可愛くワンプレートランチをお作りいただきます。

盛付のポイントもしっかりと学んでいただきますので、
ご家族やご友人等に振舞っていただく際には、
「お料理上手!」・「お洒落!」ととても喜んでいただけることでしょう☆

基本一皿ですのでサーブも後片付けも簡単です♪

ホストもゲストも気負うことなくカジュアルに、
そして沢山楽しめる簡単・便利なワンプレートごはん、
是非この機会にコツを掴んでおもてなし上手になりましょう♪


 

<メニュー>

・食前酒or「密閉絞り」りんご100%ジュース


・新玉ねぎのポタージュ
4月のフラワー体験会でもご好評いただいたスープです。フォンは使用せず玉ねぎの旨味をしっかりと引出した、深く優しいスープで、ムースにしても◎です。


・新ごぼうのマリネ
柔らかごぼうは止まらない美味しさです、おつまみにも◎

 

・魚介と新玉ねぎのサラダ
その日魚介で簡単マリネ

 

・季節野菜のフリッタータ
旬のお野菜たっぷりの厚焼き玉子はお弁当にも◎、彩を添えてくれます。

 

・チキンのポワレ マスタードソース

皮はカリカリ&中はしっとりのチキンはフライパンひとつで簡単につくれます♪コツを掴めば、時間がたってもカリカリもキープ!色々なソースで楽しめますが、今回は肉汁とマスタードのマリアージュで!


・オレンジのヨーグルトケーキ
ワンボール、ワンホイッパーで簡単さっぱり美味しいカップケーキ♪


・バケット、カフェ付き


仕入れ等の都合で、内容が一部変更する場合がございます。
また、一部デモンストレーションとなります、ご了承下さい。

 

ご負担がかかりすぎないよう凝ったお料理から、

簡単にできるお料理までバランス良いメニュー構成を心がけております☆

お料理に合わせた 季節のテーブルコーディネートもお楽しみに♬

 

 

作り置きできるお料理中心のメニューとなります
ワンプレートでもよし、お弁当のおかずにもよし
もちろん一皿ずつ盛りつけて、普段のお食事に、おもてなしにもよし
幅広くご活用いただけるメニューをご用意して
皆様のご参加お待ちしております。

 

 

 


【終了】2018年4月

KIBAKOで春のおもてなし和食

 

 

 

春の味覚がさまざま並び始め、
日本人に生まれて良かった!と実感する季節がやってきました♪
春の“はつもの”の繊細な味わいを“和食”で味わう「おもてなし料理」、

母の日・父の日にも喜ばれるお料理を
一足早く皆様にご提案いたします。
(私も今年はこちらのメニューを中心に父母をおもてなし予定です♪)

今回は木の香り漂う「KIBAKO」
見た目も楽しく・ワクワクするようなお洒落なテーブルセッティングも楽しんでいただく予定です♪

 


<メニュー>

筍の若布よせ 蟹身と春の香り

筍の茹で方

生湯葉と蛍烏賊

蛍烏賊の下処理

筍のグリル 木の芽のマリネ

あさり真丈椀

牛肉のカリカリ牛蒡巻き

長芋の漬物

桜海老と三つ葉の炊き込みご飯

赤出汁

抹茶ミニどら焼き

乾杯酒(orソフトドリンク)・ティー

 

仕入れ等の都合で、内容が一部変更する場合がございます。
また、一部デモンストレーションとなります、ご了承下さい。

 

 

ご負担がかかりすぎないよう
凝ったお料理から、簡単にできるお料理まで
バランス良いメニュー構成を心がけております☆

 

 

お料理に合わせた 季節のテーブルコーディネートもお楽しみに♬

新しい食器等テーブルアイテムも続々と入荷中です。

 

継続してご受講される生徒様対象に今回も食器の優待販売も行う予定です、あわせてお楽しみに♪
皆様のご参加お待ちしております。

 

 

 

 

 

定員
※完全予約制・少人数制レッスンです。
(お申込みが2名様以下の場合、レッスンの中止又は日程のご変更をお願いする場合があります、ご了承下さいませ。)
※4名様以上でスケジュール以外の平日も開講可能です、お気軽にお問い合わせください。
場所
「ATELIER MONAMIE」
千葉県習志野市谷津6丁目
(お申込時に詳細をお知らせします。)

・JR津田沼駅 南口徒歩約12分
・JR東船橋駅 南口徒歩約15分
・京成谷津駅 北口徒歩約10分
・京成船橋競馬場前 徒歩約20分
・お車の方はご相談下さい。

※教室OPENは10分前となります。
持ち物
エプロン・ハンドタオル・筆記用具
※写真を撮る方はカメラをご持参ください。
レッスン費
8000円+税
(入会金不要、レッスン料・材料費・テキスト代込)
・食前酒またはソフトドリンクを1杯サービス致します。
・初めての方は事前にお振込みをお願いいたします。
(詳細はお申込時にご連絡致します。)
キャンセルについて
万が一キャンセルされる場合は、
7日前までにご連絡ください。
準備・食材の関係上、
6日前よりキャンセル料を頂く事になります。
6~5日前…30%
4~3日前…50%
前々日・前日・当日…100%(*1)
(*1:後日レシピをお送りいたします。)

 


【終了】2018年3月

春のハレの日ごはん(洋食)

 

 

 

少しずつ春らしさが感じられ始める3月、
卒業や入学・就職等のお祝い事も増えていく季節です。
今年は自宅で晴れの日の食卓を囲んでみるのはいかがでしょうか。

お店のようなお洒落で豪華なお料理を、
ご自宅で簡単&美味しく作れるよう
“Let's Lesson!”

 


<メニュー>

鶏のガランティーヌ

海老のタルタル

プチカプレーゼ

魚介のリゾット 磯の香り

ブリのじゃが芋包み焼き

苺のデザート

乾杯酒(orソフトドリンク)・カフェ付

 

仕入れ等の都合で、内容が一部変更する場合がございます。
また、一部デモンストレーションとなります、ご了承下さい。

 

 

 

 

お料理に合わせた 季節のテーブルコーディネートもお楽しみに♬

 


 

新しい食器等テーブルアイテムも続々と入荷中です。

 

継続してご受講される生徒様対象に
今回も食器の優待販売も行う予定です、あわせてお楽しみに♪


皆様のご参加お待ちしております。

 

 

 

 

 

 


【終了】2018年2月

バレンタインのおもてなし
Heartful Valentine


寒~い季節には、ココロもカラダも温めてくれて
ぽかぽか幸せにな気持ちになれる
Heart-warming
おもてなし料理はいかがですか。

バレンタインを意識して、男子ウケgoodなお料理を
ちょっとオシャレに、いつもと一味・二味変えて
サプライズ感のある品々として
心温まるテーブルセッティングでお出迎えしましょう☆

<メニュー>
あったかサラダ
牡蠣のコンフィ
たまごマフィン
カルボナーラ(全卵&生クリーム不使用)
カスレ~豚と豆のトマト煮込み~
フォンダンショコラⅡ(お持帰り用付き!)
 
仕入れ等の都合で、内容が一部変更する場合がございます。
また、一部デモンストレーションとなります、ご了承下さい。

お料理に合わせた
季節のテーブルコーディネートもお楽しみに♬

 


継続してご受講される生徒様対象に
食器の優待販売も行う予定です、併せてお楽しみに♪

皆様のご参加お待ちしております。


【満席御礼】2017年10月~11月


「優しい和食のおもてなし」

今回も作り置きメニューを活用して
色々なお料理をちょっとずつ♪
味も見た目も楽しんでいただきます☆

<メニュー>
・マグロの炙りカルパッチョ
・煮卵の醤油漬け
・豚肉の茹で漬け
・もなみ家の和ピクルス
・生麩田楽
・さつま芋の甘露煮
・海老すり身の蓮根はさみ揚げ
・鮭ときのこの炊き込みご飯
・赤出汁
・さつま芋のプチパイ

仕入れ等の都合で、内容が一部変更する場合がございます。
また、一部デモンストレーションとなります、ご了承下さい。


「手早く簡単に!」そして「もちろん美味しく!」
作れるワザと知識
お伝えしますので、品数が多くても大丈夫!
便利な作り置きと合わせて
お手軽にお作りいただけます。

 

 

お料理に合わせた
季節のテーブルコーディネートもお楽しみに♬


今回は一部食器の優待販売を行います。

また、クスパ様より
食器用洗剤「ウタマロキッチン」の
サンプリングを頂戴しております、
こちらも合わせてお楽しみに♬


【終了】2017年9月~10月


「秋のワンプレート風おもてなし」
~作り置きおかずと+αで簡単ハロウィン♪~


<メニュー>
・ヴィシソワーズ
・いちじくのごちそうサラダ
・秋鮭のエスカベッシュ
・ポルペッティーニ
・かぼちゃのシフォンケーキ&クリーム
・バケット、食前酒、カフェ

 



【満席御礼】2017年7月

夏色ガーデン風パーティー

集まる機会も多い季節、
ホストもゆっくり楽しめるパーティーメニューやテーブルを
皆様にご提案していきたいと思います。
簡単に、美味しく、そして華やかに。
お店で食べるような幸せな空間を
ご自宅でも楽しんでいただければと思います


<メニュー>
・タパス&ピンチョス4品
・魚介とアボカドのカクテルサラダ
・夏野菜のインビジブル
・豚肉と根菜のハーブオーブン焼き 
・ペンネゴルゴンゾーラ
・フレッシュオレンジのレアチーズ
・食前食中酒、ペリエ、カフェ


ピンチョスやタパスを中心に
ぱっと目を引く前菜やオーブンで簡単豪華なお肉料理
小腹が空いてきた方にも、お酒にも合うパスタなど、
ホームパーティが盛り上がるお料理を
夏にくつろげる爽やかなガーデンパーティーを連想されるテーブルセッティングで皆様とパーティーを楽しむかのようなレッスンにしていきたいと思います。


【満席御礼】2017年5月~6月

初夏のおうち和食

和食ブームの中、
いざ「和食」でおもてなしとなると。。。
普段食べている和食だからこそ
どのようにおもてなししようか迷うこともありますよね。

そんな困ったを解決するべく(!?)
今回も、「簡単・美味しく・見栄え良く!」
出汁と身近にある調味料・食材をうまく組み合わせて
美味しい和食を作っていただきました☆

<メニュー>
・卵豆腐
・鴨のたたき
・鯛と旬菜のジュレ仕立て
・みょうがの土佐酢漬け
・旬魚の甘たれ風
・牛と新ごぼうの炊き込みご飯(STUB仕立て)
・赤だし
・白玉抹茶

 

 

簡単お洒落な和食ごはん、
見た目も可愛く、品数豊富でヘルシーなお料理をご提案しました。
作り置きができたり、シンプルな和食が多かったので
調理よりも盛付が大変でした~
という声もちらほらありましたが(笑)
小技を色々学んでいただけたのではないかと思います♪